水是人体的重要构成成份，其中大部分在肌体的细胞内，其余小部分是细胞外水。随着年龄的增长，肌体内的水份会逐渐减少，例如胎儿肌体水份占体重的90%，婴儿占80%，成年人为60-70% ，老年人在50%左右。正常情况下，人一旦失去2%的水份就会感到口渴，失去10%的水份就会出现昏迷，失去20%的水份就会死亡。水和我们的生活息息相关。